شربة فريك.

 شربة فريك.

المقادير

150 غرام شربة فريك

2 مغارف كبار طماطم معجونة

50 غرام معدنوس مقصوص

500 غرام لحم علوش

50 غرام كلافس

4 مغارف كبار زيت زيتونة

1/2 مغرفة كبيرة هريسة

1 مغرفة صغيرة فلفل أحمر

1 مغرفة صغيرة تابل وكروية

1 مغرفة صغيرة ثوم مرحي

طريقة التحضير

1 - قلّي في الزيت اللحم + البصل + ملح

2 - زيد فوقهم: فلفل أحمر + طماطم + تابل وكروية + نص كاس ماء وخليهم 10 دقائق

3 - زيد الفريك (بعد ما تغسلو) + 1 لتر ونص ماء وخليهم يطيبو لمدة ساعتين من غير ما تنسى تحريك الطنجرة

4 - زيد للطنجرة: المعندوس + الكلافس + الهريسة + الثوم وخليهم يغليو مدة نص ساعة