شربة شعير بالقديد

 شربة شعير بالقديد

اامقادير

200 غرام شربة الشعيرية

3 قطع لحم مجفف (قديد)

1 ملعقة طعام معجون طماطم

4 - سفنارية

1 - بصلة مفرومة

2 أوراق كرفس

1/2 باقة بقدونس

3 أوراق سبانخ

3 - خرشف

100 غرام حمص منفخ

200 غرام جلبانة مفصصة

1 ملعقة طعام فلفل أحمر

1/2 ملعقة طعام تابل وكروية

2 ملعقة طعام زيت

2 لتر ماء

- - ملح

- - فلفل أسود

طريقة التحضير

1-ننظف البقدونس ،السبانخ والكرافس ونفرمها ثم نغسلها ونتركها في المصفاة

2 - ننضف الخرشف ونقطعه قطعا صغيرة ثم نضعه في وعاء معد للطهي ونسكب فوقه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يسلق ثم نصفيه

3 - نقشر السفنارية ونقطعها مكعبات صغيرة ثم نغسلها

4 - تحضير الصلصة : نسكب الزيت في قدر ونضيف البصل المفروم والقديد ثم نضع المكونات

5 - نضيف للقدر الخضر : البقدنوس ،السبانخ ،الكرافس ،السفنارية والخرشف ثم نقلي المكونات

6- نضيف معجون الطماطم ،الفلفل الأحمر،التابل والكروية ،الملح والفلفل الأسود، الحمص ،الجلبانة مع تقليب المكونات ثم نسكب القليل من الماء ونترك القدر حتى يبلغ درجة الغليان

7 - تحضير الدويدة : نضيف كمية الماء المتبقية ونترك القدر فوق النار مدة 20 دقيقة

8- نضيف الشربة للمكونات ونتركها على النار مدة 15دقيقة

10 - تقدم ساخنة