Couscous à l’agneau.

Couscous à l’agneau.

Les Ingrédients.

 750g de couscous

  750g de viande d’agneau

 200g de carottes

  200g de pommes de terre

 200g de navet

 200g de potiron

 200g de courgettes

1 oignon haché

150g de pois chiches trempés

Une tasse d'huile

1 c à c d’harissa

2 c à s de concentré de tomates

1/2 c à c de paprika

2 piments verts

Poivre, Sel

Préparation

Malaxer les morceaux de viande avec le sel et poivre

Couper les légumes en dés

Dans la couscoussière, faire revenir la viande dans l’huile, l’oignon haché, les pois chiches, le concentré de tomate, l’harissa et le paprika, mélanger, laisser mijoter 10 mn puis ajouter les 

légumes coupés avec 1,5 litres d’eau, laisser