Crêpes sans gluten

Crêpes sans gluten

Ingrédients

1 oeufs

1 banane

100 g de farine de quinoa

2 pincées vanille en poudre

2 pincées de cannelle

1 cs de huile de coco

Sirop d'agave

Fruits de saison (banane, myrtilles, framboises, groseilles)

Préparation

Dans un bol, peler et écraser à la fourchette la banane.

Ajouter l’œuf, la farine, la vanille, la cannelle, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Chauffer l’huile de coco dans une grande poêle et y mettre des cuillerées de pâte.

Faire cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté.

Accompagner de fruits frais, napper de sirop d’agave.